Все о Кофе: Польза и Вред, Влияние на Организм Человека

Рубрика: Питание | Время чтения: 41 минут

Друзья мои, эту тему вы ждали долго и сейчас я вам предоставлю много интересного. Я расскажу Вам о кофе, о его исконных исторических регионах, о его разновидностях, о том, какую роль он играет на клетки нашего организма и от каких болезней может нас предостеречь.

Я развею одну очень интересную догму, которой нас множество лет кормили невежественные специалисты, немного коснусь своей бабушки, ну и в конце дам Вам некоторые интересные советы и скажу какой кофе нужно выбирать для того, чтобы сохранить и поддерживать свое здоровье.

Итак, для тех кто не знает, я, как доктор наук посвятила почти 3 года независимым исследованиям кофейного зерна. И для вас собрала более двухсот научных ссылок. Все ссылки на английском языке и все, что вы сейчас услышите – это лично мой перевод на русский язык. Что такое независимые исследования: Это те исследования, которые я делала в свое свободное время, пользуясь интереснейшими, как старейшими так и новейшими источниками.

Каждое утро многие из нас начинают свой день именно этим напитком. Очень мало кто задумывается над тем, какие именно зерна были использованы в приготовлении того кофе, которое они пьют на данный момент. А ведь кофейное зерно – это экстра ординарный фрукт, который содержит более тысячи компонентов и те компоненты, которые уже подверглись исследованиям, являются наисильнейшими биологически-активными антиоксидантами, т.е. (антиокислителями), для тех, кто не знает, антиокислители – это компоненты, предотвращающие рост свободных радикалов, а значит и раковых клеток.

Помимо антиоксидантов, в кофе содержится множество противовоспалительных молекул!

До недавнего времени, многими докторами, и приверженцами натурального образа жизни потребление кофе было приравнено к курению и потреблению алкоголя, так как вся эта тройка входила в опасный образ жизни и особенно выделяли ее вред на Сердечно-сосудистую систему и на кровообращение. Тот негатив, который высказывался против потребления кофе, на сегодняшний день, ученые считают самым большим невежеством .

Итак, давайте сразу перейдем к делу и я Вам расскажу как потребление кофе влияет на различные системы и органы нашего организма и в конце, как всегда немного интересного…

Влияние Кофе на ДНК

ДНК — ДЕЗО-КСИРИБОНУКЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА. Это молекула, которая обеспечивает хранение, реализацию и передачу из поколения в поколение генетической программы. Т.е, если она переносит такую программу, что в семье все умирают от тяжелых заболеваний – значит эта молекула испорчена.т.е. эта цепочка была где-то прервана.

Если ДНК молекула не в исправности, то происходит генетическая мутация, которая приводит к тому, что наступает быстрое старение организма.

Давайте рассмотрим что же способствует тому, что ДНК молекула может быть повреждена? Этому есть очень много факторов, таких как например: все процессы метаболизма (т.е. обмена веществ) , также радиация, ультрафиолетовые лучи, химиотерапия, работа с химикатами, как в индустрии , так и химические вещества окружающей среды, такие как полициклические углеводороды, которые есть в табачном дыме и в копченостях.

На сегодняшний день ученые обнаружили удивительный способ понижения повреждения ДНК тем, что чем больше потребляешь кофе, понижается уровень окисления ДНК , что в свою очередь убирает как раковые заболевания, так и процесс старения. Самые популярные повреждения ДНК, которые знакомы людям, превращаются в Сердечно-сосудистые заболевания, Диабет, Воспалительные заболевания ЖКТ, Рак, в Болезнь Альцгеймера, в Деменцию и другие заболевания Аутоиммунной системы.

Недавние исследования показывают, что именно тот Кофе, и та составная Кофе, о котором я сейчас буду говорить и защищают нашу ДНК ( и я не обобщаю сейчас весь кофе). В исследованиях, которые были опубликованы в конце 2018 года (см. в конце видео все ссылки на исследования) говорится, что потребление именно этой разновидности кофе понижает повреждение ДНК на 23%.

Последние исследования еще больше подтвердили то, что потребление кофе от 2-х до 4-х чашек ежедневно защищает человека от заболеваний, которые именно возникают в связи со старением организма. Еще в 2011 году исследования подтвердили тот факт, что у тех, кто потреблял кофе в больших количествах снизился риск раковых заболеваний всех органов, но в особенности отметили снижение риска рака простаты, груди, колоректального , фарингеального, рака пищевода, печени, поджелудочной железы, мочевого пузыря и эндометрия.

А в 2014 году к этим исследованиям еще добавили и нейродегенеративные заболевания, метаболические расстройства, такие как инсулинорезистентность, ну и конечно Сердечно-сосудистые заболевания и Повышенное Артериальное давление.
Теперь рассмотрим как кофе влияет на те заболевания, которые я перечислила выше.

Кофе и Диабет

Как всем уже давно известно, мы живем в эпоху эпидемии Диабета и Раковых заболеваний. На сегодняшний день по данным мировой статистики заболевание Диабетом 2-го типа уже достигло множества миллионов людей. Только Интернациональная Федерация Диабета насчитывает 463 миллиона людей, а по фактам и цифрам, к 2030 году каждый 7-ой человек будет не только болеть, но и умирать именно от Диабета.

Но мы же, имея хорошие знания, можем этого не допустить? Научные исследования подтверждают тот факт, что потребляя кофе в котором содержится Хлорогеновая Кислота, понижается риск возникновения диабета 2-го типа на 67 %.

Как это происходит?

  1. Понижается уровень глюкозы в крови.
  2. Повышается чувствительность к инсулину.
  3. Понижается отложение жира и углеводов в организме.

МЕТААНАЛИЗЫ! ЧТО ЭТО?

Помимо этого были проделаны еще мета анализы на 450 тысячах людей. Что такое метаанализ? Метаанализ – это объединение нескольких исследований по какому либо определенному вопросу методом статистики и делается это для того,чтобы сравнить все методы научных гипотез. Кстати, этот термин предложил ввести в обиход Американский статистик Джинн Гласс, но метаанализ – это не что-то новенькое в мире современной науки. Первый метаанализ был еще датирован в 1700-х годах в области астрономии, ну а первый документированный метаанализ был проведен еще в 1904 году.

Я лично, когда слышу слово метаанализ – я понимаю, что это очень достоверные сведения. Итак, Метаанализы, которые были проведены в 2009 году на 450 тысячах людей (заметьте, — это не мыши и крысы, это ЛЮДИ), показали, что каждая дополнительно выпитая чашка кофе ежедневно (как кофе с кофеином, так и без кофеина), понижает риск диабета от 5 до 10%. Это дополнительно к тем 67%, о которых было сказано выше!

Есть и другие эпидемиологические исследования,которые наглядно показывают нам статистику в пользу потребления кофе, такие в которых указано, что при потреблении Кофе с Хлорогеновой кислотой понижатся риск Гипергликемического пика, и это относится не только людей с Диабетом 2-го типа, но и всех остальных, которые себя считают совершенно здоровыми. Что это означает? Это означает, что чем больше вы потребляете кофе с Хлорогеновой кислотой, активность вашего инсулина снижается, что приводит к уменьшению накопления адипоцитов, т.е. жировой ткани.

И еще, полезно знать, что содержание в кофе кофеина еще больше усиливает эффект хлорогеновой кислоты, которая противостоит Диабету.

Предварительные исследования также показали, что и кофеин и хлорогеновая кислота вместе взятые понижают задержку в нашем организме всех потребляемых углеводов на 35% и улучшают процесс чувствительности к инсулину.

Было время, когда говорили, что кофе препятствует усвоению железа в организме, но в 2004 году ученые определили: если Железо в организме повышено, то повышается и риск диабета 2-го типа, а если понижено, но в рамках положенного, то значительно снижается риск диабета 2-го типа. А я еще в своем видео о Фитиновой кислоте упоминала, что высокий уровень железа в крови может привести к раковым заболеваниям. Так что держите его в узде и помните, что не всегда упадок сил идет от анемии. Это может происходить и от пониженного Б-12, нехватки цинка, меди, непорядка с ЖКТ, такого как кровотечения внутри ЖКТ, и, конечно же от пониженной глюкозы в крови и т.д. Итак, я думаю, что о том, как влияет кофе с Хлорогеновой кислотой на Диабет и Гликемический уровень в организме я Вам рассказала достаточно и сейчас мы перейдем к другим заболеваниям.

К сожалению, современный образ жизни многих людей ведет к ожирениям, к отложению жира в районе живота, к висцеральному жиру, который считается самым опасным. И в Японии, где за последние годы сильно возрос рост метаболического синдрома, решили провести иследование, в котором обнаружили, что те, кто стал пить кофе ежедневно, у них значительно снизился риск этого синдрома.

Другие исследования показали, что среди людей, которые очень много потребляют кофе, значительно снизился уровень повышенных триглецеридов, которые и являются запуском к метаболическому синдрому.

Также, если потреблять более 4-х чашек кофе в день, что повышается уровень в крови такого гормона, как адипонектин, который и регулирует процессы метаболизма (обмена веществ), что в последствии расщепляет активность жировых клеток.

Кофе и Онкология. Рак.

Уже достаточно давно были зарегестрированы исследования, в которых говорилось, что употребление определенного вида кофе в больших количествах, значительно понижает риск различных видов рака.

РАК ПРОСТАТЫ (ПРЕДСТАТЕЛЬНОЙ ЖЕЛЕЗЫ)

В США смерть от рака простаты у мужчин стоит на втором месте после рака легких. 8 Июня 2011 года в Журнале Национального Института Раковых заболеваний было опубликовано многообещающее исследование, в котором говорилось, что те мужчины, которые потребляли более 6-ти чашек кофе в день, уменьшают риск рака простаты на 18%. И на 40% снизили последнюю, летальную стадию этого же рака. И этот эффект достигался как при употреблении кофе с кофеином, так и декафенированного, так как высокий уровень инсулина способствует прогрессии рака простаты.

РАК ГРУДИ (МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ)

Рак груди в Америке у женщин, занимает второе место, также после рака легких. 14 Мая 2011 года в Журнале Исследования по Раку Груди, были опубликованы материалы-исследования, где говорится, что та женщина, которая употребляет около 5-ти чашек кофе в день в постменопаузном возрасте (кстати, это самый нехороший возраст, если говорить о раке груди), на 57% понижает риск развития не гормонального, т.е. ЕR (Estrogen receptor“negative) вида рака. И вы должны быть осведомлены, что именно не гормональный тип рака груди практически не поддается лечению.

Ранние исследовния показали, что даже, у тех женщин, у которых была унаследована генетическая предрасположенность к этому виду рака, при потреблении 2-х и более чашечек кофе ежедневно, в котором содержались Хлорогеновая кислота, Кофеиновая кислота, Фитоэстрогены и Кофеин, рак не образовывался!

КОЛОРЕКТАЛЬНЫЙ РАК

Колоректальный рак: Среди всего населения, как мужского, так и женского, если обобщить статистику, то колоректальный рак в США занимает 2-е место по смертности. И несмотря на то, что при колоноскопии большая часть подозрительных полипов удаляется, ученые, после проведения 24-х мета- анализов обнаружили, что у тех, кто потреблял ежедневно кофе в больших количествах, уровень инцидентов колоректального рака был снижен на 30% .

РАК ПИЩЕВОДА И ГЛОТКИ

В контрольных тематических исследованиях было обнаружено, что те люди, которые потребляли более 3-х чашек кофе ежедневно, эти виды рака снизились на 40%.

РАК ЖЕЛУДКА

В 2016 году были проведены мета анализы и подтвердилось, что потребление кофе защищает организм от рака желудка. (нет, не пейте кофе на голодный желудок, я этого не говорила)

Только этот вид рака убивает более 10 тысяч американцев ежегодно!

Мета анализ включал в себя 22 научных исследования в которых было задействовано 7 631 человек, которые были больны раком желудка, а также более 1 миллиона людей приняли участие в контрольных группах.

РАК ПЕЧЕНИ

На протяжении многих декад рак печени шел по восходящей вверх среди американского населения. Также Рак печени стал лидирующим среди всего земного населения. Каждый год только в США умирает 35,000 человек от разных заболеваний печени и в частности от Цирроза печени. Эти болезни стоят на 9-ом месте по смертности. В исследованиях, проведенных с 2005 года по сегодняшний день было выявлено, что люди, употребляющие ежедневно даже 1 чашку кофе, снизили риск рака печени на 42%.

Гепатоклеточная Карцинома является самой опасной разновидностью рака печени, которая берет свое начало от Гепатитов В и С, что и есть вирусные инфекции.

При употреблении этого вида кофе от 1-ой до 8ми чашечек в день, эти виды гепатитов и раков снизились от 34 до 68%, в зависимости от того сколько чашек в день они употребляли. Как это происходит? Предложенные механизмы защиты включают в себя индукцию токсинов, которые разрушаются антиоксидантными ферментами, а также понижают те ферменты, которые активируют канцерогены.

В исследованиях проведенных уже после 2005 года, опубликованных в Журнале Ежегодной Эпидимиологии говорится, что те, кто потреблял 4 чашки кофе ежедневно, у того снизился риск этих заболеваний на 84%.

В контрольных исследованиях было обнаружено, что потребление как обычного, так и декофенированного кофе значительно улучшает функцию печени и адипоцитов. Адипоциты – это клетки, которые сохраняют и задерживают жир в организме (fat-storing cells), как у диабетиков, так и просто у здоровых людей.102

Помогает ли потребление кофе при Гипертонии и Сердечно-Сосудистых Заболеваниях.

Скажите, разве есть сейчас среди нас те, кто не слышал, что потребление кофе повышает артериальное давление и особенно у Гипертоников? Или что оно опасно для людей с сердечными заболеваниями? Знаете? Может быть так-то оно и есть, но лечить тут нужно не следствия, а первопричину. И нам очень часто подавалась информация не с того угла.

Ну во-первых всегда, нужно было разделять кофе на сорта, на количество кофеина и на наличие той же самой хлорогеновой кислоты, да и на много других факторов, связанных как с молекулами кофейных зерен, так и с тем кому что именно подходит, прежде чем делать какие-либо выводы и вводить народ на долгие годы в заблуждение…Но, к счастью, на сегодняшний день научные исследования доказывают, что компоненты, содержащиеся в кофе понижают высокое давление у тех людей, которые страдают от высокого давления, если они его употребляют постоянно, а также его потребление понижает риск инсультов. ( В 5-ти научных исследованиях).

Лично я, была очень заинтересована именно этим вопросом и решила подтвердить этот факт, испробуя его на своих пациентах и клиентах, естественно с их позволения и под моим наблюдением. И результат был точно такой, какой и был описан в научных исследованиях. А описано было вот что:

Почему у многих людей повышается давление после употребления кофе?

А сейчас надо заострить внимание… Да, кофе может повысить давление сразу после его потребления где-то на пару часов. И такое состояние у человека может продолжаться около 8-ми недель ( так говорили люди), а после такое состояние начинает отходить. А знаете отчего это бывает? У человека бывают загрязненные артерии и эта хлорогеновая кислота имеет свойства очищать артерии. Поэтому, если у кого-то очень тяжелая Гипертония, т.е. он не сможет перетерпеть эти 8 или даже более недель, то даже этот вид кофе либо не употреблять, либо по чуть-чуть, чтобы артерии очищались постепенно.

КОФЕ И СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

В США Сердечно-сосудистые заболевания стоят на самом первом месте по смертности населения. Они даже превышают раковые заболевания на Одну треть. Существуют научные исследования, показывающие, что длительное потребление кофе снижает риск смерти от заболеваний Сердечно-сосудистой системы. 15-ти летние учения, проведенные на более чем на 41.000 женщин показали, что среди тех, кто потреблял от 1-ой до 3-х чашек кофе в день, риск смертей снизился на 24%. И это было подтверждено другими исследованиями, которые проводились на мужчинах и женщинах вместе.

Даже одна чашка кофе понижает агрегацию тромбоцитов в течении одного часа, независимо от содержания кофеина.

И еще одна хорошая новость по Сердечно-сосудистым заболеваниям это то, что исследования, подтверждают, что регулярное потребление кофе улучшает уровень воспалений в организме, восстанавливает уровень HDL, т.е. хорошего холестерина, а также понижает коронарную, т.е артериальную кальцификацию , т.е очищает наши артерии.
Возвращаясь к моим любимым мета-анализам хочу подчеркнуть один огромнейший эксперимент, который проводился на более чем 1,2 миллионах участниках . Не помешает никому знать, что одним из наиболее важным индикаторов риска сердечно-сосудистых заболеваний является эндотелиальная дисфункция.

Что такое эндотелий – это ультратонкий слой клеточек, который выстилает кровеносные сосуды. Именно этот эндотелий посылает химические сигналы, включая оксид азота гладким мышечным клеткам в стенках сосудов, заставляя их расслабляться и расширяться, сокращаться и сжиматься, тем самым регулируя давление и кровоток по всему телу.

Этот тот самый оксид азота, играющий важную роль в жизни Гипертоников.

И люди с атеросклерозом (затвердением артерий) имеют нарушенную функцию эндотелия, в результате чего жизненно важные органы, такие как сердце и мозг страдают от нарушения кровотока, что в свою очередь приводит к сердечному приступу или инсульту!

НИКОГДА  не забывайте проверять свой Гомоцистеин, свои сонные артерии, свои ноги на тромбоз глубоких вен, так как он в большинстве случаев  никогда не дает о себе знать и ноги при этом бывают очень красивые, стройные, без единого намека на варикоз. 

Теперь я хочу рассказать вам о некоторых исследованиях, которые имели спорный характер. В них говорилось что кофеин, временно может ухудшить состояние эндотелия, но только временно, но вместе с этим, полезные антиоксиданты и полифенолы в значительной степени отрицают этот эффект.

Так как в группе пожилых людей, употреблявших вареный кофе с кофеином, эндотелиальная функция была лучше на 49%, чем у тех, кто потреблял кофе меньше. Опять-таки, что такое эндотелий? Это внутренний слой наших сосудов. И сейчас уже эндотелий начали называть органом, так как именно от него и зависит будем ли мы быстро стареть или нет. Даже при потреблении 200мг. Кофеина (а это эквивалент 2,5 чашек кофе) улучшалась функция эндотелия на 160% у пациентов с ишемической болезнью сердца и на 121% у здоровых добровольцев, предполагая, что полезную роль играет именно это соединение кофеина с полифенолами.

КОФЕ И КОГНИТИВНЫЕ (СТАРЧЕСКИЕ) ЗАБОЛЕВАНИЯ

В связи со старением организма, все больше и больше учащаются случаи болезни Альцгеймера. На сегодняшний день более 40% населения в возрасте от 84-х лет и даже раньше страдают этим заболеванием. Научные исследования показывают, что чем чаще вы употребляете в день именно кофе с кофеином, это во много раз снижает риск возникновения как болезни Альцгеймера, так и Деменции.

Ученые установили, что длительное потребление кофе не только улучшает когнитивные функции и память, но также защищает первичные нейрональные клетки.

Потребление кофеина в ЭТОЙ разновидности кофе, которое эквивалентно 5-ти чашкам ежедневно, может предотвращать начало Альцгеймера в течении 5-ти недель.

Научные исследования, которые проводились на мышах в 2009 году показали, что кофеин понижает уровень белка бета-амилоида, (для тех, кто не знает, бета амилоиды –это пептиды из 36-43 аминокислот, которые являются основными субстанциями амилоидных бляшек, обнаруженных как в крови, так и в мозге людей у кого уже есть или развивается болезнь Альцгеймера.

А в 2010 году, уже другие научные исследования подтвердили, что кофеин, содержащийся в 5-ти чашках ежедневно потребляемого кофе, понижает у людей уровень бета и гаммы Секретазы, (секретаза- это название белков, которые и начинают продуцировать бета амилоиды), которые как я и упомянула выше, дает толчок болезни Альцгеймера.

В 2011 году ученые пришли к общему заключению того, что кофе – это самый лучший источник кофеина, так как был выявлен еще один компонент в кофе, а какой — они пока что точно и сами назвать не могут, но он существует. И вот этот неизвестный компонент в синергии с кофеином повышает в уровне крови фактор, который называется (granulocyte colony-stimulating factor, or GCSF) , который и является фактором улучшения когнитивных функций при развитии болезни Альцгеймера.

Одной из самых главных причин снижения когнитивных способностей и, в конечном счете, появления деменции является Феномен, который вызывается эксайтотоксинами (экситотоксичностью). И случается это тогда, когда клетки головного мозга становятся чрезмерно активными, а чрезмерно активными они становятся только в ответ на нейротрансмиттер под названием глютамат.. (посмотрите мое видео о глутамате натрия). Что случается, когда в организм поступает этот глутамат? Ионы кальция беспрепятственно поступают в клетки головного мозга, вызывая высвобождение тех ферментов, которые повреждают клеточные структуры и в конечном итоге убивают клетки головного мозга.

В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ ИЗВЕСТНО, ЧТО ХЛОРОГЕНОВАЯ КИСЛОТА ЗАЩИЩАЕТ КЛЕТКИ МОЗГА ОТ ЭКСИТОТОКСИЧНОЙ СМЕРТИ, ПРЕДОТВРАЩАЯ ПРИТОК КАЛЬЦИЯ.

И конечно, хлорогеновая кислота распадается на кофейную кислоту, которая обладает еще более широким спектром защитных эффектов, чем его исходное соединение.

Также было выявлено, что Кофе с кофеином является самым лучшим защитником от болезни Паркинсона, а эта болезнь стоит на втором месте среди нейродегенеративных заболеваний, после Альцгеймера. Научные исследования, проведенные с 29,000 людьми показали, что если в день пить от одной до четырех чашек кофе, риск возникновения болезни Паркинсона снижается до 47%, а если пить 5 и больше чашек, то можно снизить риск до 60%.

Как влияют компоненты кофе на наш организм?

Помимо того, что кофе наносит организму сильный противораковый удар, ученые также начинают обнаруживать, что фитохимия кофе также оказывает биологическое воздействие на организм, что может лежать в основе целого ряда косвенных защитных эффектов от болезней, начиная от диабета и до рака.

Ранние исследования показывают, что полифенолы, как в обычном, так и в декофенированном напитке, могут модифицировать ключевые ферменты, которые улучшают внутриклеточную систему,( а это наша система коммуникаций), которая дает сигналы нашим клеткам самовосстанавливать все ткани, поднимать уровень иммунной системы и процесса Гомеостаза.

У тех людей, у которых эта цепочка сигналов функционирует в организме слабо, это может служить фактором возникновения онкологии, диабета и многих других заболеваний. Еще одно исследование, проведенное в 2008 году показало, что такой эффект сигнала в клетке подтверждает то, что кофе препятствует агрегации (т.е. скоплению) тромбоцитов в крови, что значительно снижает риски Сердечно-сосудистых заболеваний, о которых я уже упоминала выше.

В 2009 году исследование показало, что путем модуляции определенных клеточных сигналов, которые известны как ERK1/2 и JNK, большое количество полифенолов, но больше всего Хлорогеновая Кислота помогает защитить деградацию и вырождение тех клеток, богатыми Липидами. Знаете, нам самим защитить эти клетки очень тяжело. Например, клетки головного мозга очень богаты Липидами. И это объясняет то утверждение, что кофе играет очень большую роль как нейропротектор когнитивных заболеваний мозга.

Также в исследовании было сказано, что полифенолы могут влиять на клеточный ответ и чувствительность путем взаимоактивности с нуклеиновыми рецепторами. Как именно это происходит? Рецепторы – это молекулы, которые улавливают внутриклеточные сигналы, определяя, что клетка получает правильные инструкции для деления, отмирания, или высвобождения молекул – таким образом регулируя функции организма для того, чтобы он мог бороться с заболеваниями.

Интереснейшие исследования, проведенные в 2009 году доказали, что выпивая 3 чашки кофе ежедневно на протяжении 3-х недель повышается уровень активности обмена веществ такой нужной нам бактерии, как БИФИДОБАКТЕРИЯ. А что нам эта бактерия дает? Она улучшает нашу иммунную систему, понижает кровяное давление и помогает организму усваивать большее количество минералов.

А также недавние исследования обнаружили, что потребление кофе значительно снижает риск острого панкреатита, а также повышает определенные компоненты в крови, которые понижают окислительные процессы в организме (Не путайте окислительные процессы с повышенной кислотой и процессами ощелачивания/окисления)

ЭТОТ Кофе понижает риск возникновения депрессии до 77%

Вот вроде по фактам все, и как всегда самое интересное у нас на дессерт.

И пока открытия последних лет очень впечатляющие, хочется еще к ним добавить, что ученые продолжают открывать все новые и новые положительные качества кофе, такие как понижение смертности от сердечных заболеваний, от заболевания дыхательных путей, от защиты и предотвращения от ран, от инсульта, от диабета, от болезни Альцгеймера, от лишнего веса, от хронических и инфекционных заболеваний.

Да, есть такие люди, которые имеют чуть ли не аллергию на кофеин или те, у кого кофеин очень негативно действует на центральную нервную систему. Или те, у кого бывает от кофе изжога. Для этих людей я могу сказать, что содержание полифенола именно в этом сорте кофе и не дает никаких Желудочно-кишечных проблем.

Проблемы, которые у вас начинаются после выпитой чашки кофе говорят о том, что вы употребляете очень низкокачественный продукт.

Сейчас я Вам расскажу о том, как я начала переучиваться от СССэровских догм. Без указания специфики, всех людей ставили под одну гребенку. Все врачи говорили: кофе – вред!

Вы знаете, у моей бабушки была глаукома. И с тех пор как ее диагностировали в СССР, ей строго настрого запретили пить кофе. А она его очень любила и только нюхала запах, когда кто-то из домашних его варил.

И вот мы в США и бабушка первый раз попала к Офтальмологу в 1992 году. К счастью она попадает к знаменитому в США специалисту по Глаукоме, др.Kартеру. И вот мы сидим в комнате и ждем пока зайдет доктор.

Тут он влетает и говорит: сорри, девочки, я только с операции. А это была Среда. А, значит день, когда доктора делают операции в госпиталях , каждый по своей специализации. И говорит: «ну, надеюсь, что вы не скучали, и пока попили кофе.

И тут я с «умным» видом говорю: показывая на бабушку, у нее глаукома. Но он говорит: « да,я знаю, она в правильных руках». Ну и я продолжаю: «ей нельзя кофе». Он участливо спрашивает: «почему, у нее что, есть проблемы»? Я опять с ооочень умным видом решила пояснить: «у нее глаукома, а это значит, что ей нельзя кофе и кофеин». Тут он спрашивает: «Почему? Я впервые такое слышу»…

С тех пор моя бабушка каждое утро начинала с хорошего кофе. Вот такая вот разница между медициной одной страны и другой. Кстати, бабушке операцию никогда на глаза не делали. Дали ей капли, и до самой смерти она читала без очков и умерла в 94 года.

Кофе состоит из более 1000 соединений, что и дает ему целый фитохимический комплекс.

Итак, подведем итоги. Механизм кофе состоит:
1. Он полон антиоксидантов,(т.е. борется с раковыми клетками)
2. Он понижает уровень глюкозы в крови, который организм не может правильно утилизировать
3. Улучшает чувствительность к инсулину
4. Мобилизирует гликоген именно в мышцах
5. Стимулирует мышечное окисление жира
6. Снижает активность ферментов, которые вызывают разного рода воспаления в организме, (что понижает высокое давление у Гипертоников, значительно снижает риск инсультов, инфарктов)
7. Включает высокий уровень детоксикации ферментов
8. Улучшает внутриклеточные сигналы
9. Повышает чувствительность рецепторов клетки
10. Изменяет генетический код (Экспрессию)
11.Стимулирует выработку ПрЕбиотик-бактерий в ЖКТ
12. Защищает от гибели Нейронных клеток Головного мозга (защищая нас от плохой памяти, Болезней Альцгеймера, Деменции, Паркинсона)
13. Очищает от металлов, таких как скопление большого кол-ва железа
14. Улучшает метаболические функции адипоцитов в печени,защищая ее от рака, цирроза и НЕ алкогольного синдрома жирового Гепатоза)
15. Служит профилактикой дисфункций гематоэнцефалического барьера (Prevention of blood-brain barrier (BBB) dysfunction)
16. Снижает уровень бета амилоидных бляшек
17. Подавляет ферменты, которые продуцируют Бета-Амилоидные Бляшки.

И напоследок, немного интересных фактов о кофе

Как известно, кофе – это самый старый горячий напиток цивилизации. Впервые о зернах кофе упоминалось в Эфиопии, но есть и другие источники, которые гласят, что впервые о нем узнали в Иране, Турции, Армении, что он пришел с Востока. Ну, как вы знаете многие факты истории, которые дошли до наших дней, к сожалению, также не точны, как и сама медицина.

Но факт остается фактом, он к нам пришел со времен великих, умнейших и древних цивилизаций и народов, и этот факт мы не можем игнорировать, так же как и те цивилизации, которые обожествляли этот напиток, они знали как зерна правильно собирать, хранить, заваривать, когда и с чем употреблять… Они знали все его целебные качества. А посмотрите что происходит сейчас. Каждый нищеброд, не имеющий никакого понятия о традициях, культурах древних народов, наконец добравшись до Ю-тюба кричит, что кофе это опасный стимулятор? Люди, поймите, что все, чтобы вы не ели, является тем или иным стимулятором.

Еда – это стимулятор нашей жизни. Не стимул, а стимулятор того, что мы живы. Это надо хорошо запомнить. И что, сейчас я должна забыть и перечеркнуть то, как моя бабушка, которая, кстати была голубых кровей и учила меня как правильно пить кофе, и следовать за кем?

За теми, простите за МОЮ правду, сопливыми мальчиками и девочками, которые сегодня пропагандируют одну диету, завтра другую, и заметьте, ведь в их списке нет ничего дорогого. Ни одна диета не предложит вам черную осетровую икру или красную, как источник прекрасной омеги… Почему? Да потому, что эти пропагандисты на икре не выросли, да что говорить…, Они умеют готовить? – Нет! Однозначно нет! Забудем об этом!

О КАКОМ ЖЕ КОФЕ ИДЕТ РЕЧЬ?

Не каждый Кофе может обеспечить нас сильнейшей защитой против хронических заболеваний. А какой может? Только тот в котором содержится бОльшее количество Полифенолов. И в кофе они должны быть. А вот количество и качество Полифенолов зависит только от того, как долго кофе подвергался обжарке, а также каким методом обжаривали зерна. Вы спросите, а что такое полифенолы?

Полифенолы это класс химических, натуральных, синтетических, полусинтетических и органических соединений. И в кофе эти полифенолы называются Хлорогеновой Кислотой.

Кстати: несмотря на то, что кислота называется Хлорогеновая, это не означает ,что в ней содержится Хлор и к вашему сведению, эта же кислота содержится и в клюкве и поэтому клюквой в народной медицине лечат множество заболеаний.

А теперь самое Важное. Сорт кофе.

Существуют только 2 распространенных сорта кофе. Это Coffea arabica – это Арабика и Coffea canephora — зерна Robusta. Арабика немного кислит, Роба(у)ста – горчит. Арабика в мире обычно стоит дороже. Почему? Потому что этот сорт растет в высокогорных местностях, его очень любят насекомые-вредители, в связи с чем за ним нужен постоянный уход и внимание, а также у Арабики более низкая Урожайность. Робаста же спокойно растет и в низинах, вредители его любят меньше и поэтому на него обращают меньше внимания, а также у него урожайность намного выше.

Когда я была в Высокогорных районах Коста Рики, на плантациях, мне объясняли, что человек, понимающий что-то в кофейных зернах старается Робасту не использовать, так как она растет в низинах и следовательно в ней очень много грибка. И это так. Я его пила, и Робаста, надо сказать довольно пахнет сыростью…

Но я лично Органический Робаста ни в одной стране не видела. И в Робасте на 83% содержится больше кофеина, чем в Арабике, а также зерна выглядят по-разному. Тогда как зерна Арабики более овальные и плоские, то зерна Робасты круглые. И еще хотелось бы подчеркнуть, что качественный кофе идет не смешанным, т.е. на этикетке надо читать:

КАК ЧИТАТЬ ЭТИКЕТКИ НА КОФЕЙНЫХ ПАКЕТАХ

Вот страна, вот регион, вот сорт,вот компания производителя,и вот классификация, т.е. какой размер зерна. Обычно это бывает АА или Супримо, если например, Колумбийский кофе, еще есть АБ и много других разновидностей. И это обязательно надо знать, а не вот кофе из Бразилии и никто не хочет знать какой сорт и какая смесь.

НЕКОТОРЫЕ ПРАВИЛА, КОТОРЫЙ ВАМ ПОМОГУТ

Я дам Вам Некоторые вспомогательные примечания, которые я для Вас составила.
*** Вы должны знать, что кофе немного обезвожживает организм. Когда я была маленькая, то не понимала, почему моя бабушка всегда ставила стакан воды возле кофе и всегда нам рассказывала, как правильно пили кофе ее предки. Сейчас же, когда ученые каждый день открывают то,что уже давно было открыто нашими предками, все из детской памяти всплывает и встает на свои места.

*** Если кто-то хочет скинуть вес и пьет кофе для того, чтобы было по-больше энергии, вы должны знать, что должны заняться спортом в течении часа или двух после потребления кофе, иначе, он нашим организмом конвертируется в эстроген. А там мы уже не знаем как наш организм распределит этот эстроген. В хороший или плохой, говоря простым языком…

*** Еще один секрет я Вам открою: Если после еды, у Вас повышается сахар в крови, то это в первую очередь означает, что у вас плохая функция эндотелия и повышен риск сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому людей вначале диагностируют диабет, так как это явный показатель прямой проблемы, а потом на Сердечно-сосуд.заболев., а потом еще может развиваться рак.

*** Вы также должны обязательно посмотреть мое видео от 15го мая 2015 года. Так как вся информация остается в силе по сегодняшний день! Вот ссылка https://youtu.be/5lmumjDmERo

*** Иногда, у женщин в менопаузном периоде начинается учащение приливов, а также мужчины в периоде Андропаузы начинают реагировать на кофе довольно агрессивно, но это случается далеко не со всеми в этих периодах.
*** Недавно ко мне позвонил мой пациент, который живет в другом штате. Он водитель собственного трака. Зашел на заправочную и оттуда звонит мне и говорит: Татьяна тут вот такой кофе, такой и такой, какой мне купить? Ну я прошу чтобы он мне сфотографировал и выслал фото того, что есть. И по тому,что я читаю, я понимаю, что на них написано какая поджарка Светлая, средняя или Темная?…. Но мне-то не только это важно знать… Я говорю: то, что надо брать Светлой поджарки – это 100%, а вот какой это сорт? Я нигде не вижу. И он спросил работника на заправке, какой это сорт… И чтобы вы думали? Это был Сорт под названием Робаста. Его пить – себе только сделать хуже. И теперь мы приблизились к самому главному:

Какой вид обжарки кофе выбирать и почему

Сейчас поговорим о методах обжарки!
Если вы покупаете кофе в обычном супермаркете – то очень может быть, что то, о чем я рассказываю в обычных супермаркетах и нет, хотя, почему бы и нет? Но объясню: на сегодняшний день не все имеют патенты на технику обжарки так, чтобы в зернах сохранялась Хлорогеновая кислота. И именно поджарка зерен не правильными методами и уничтожает абсолютно все, что полезно.

Но, есть некоторые компании, которые все-таки имеют этот патент и все, что я могу вам сказать, это то, что я у них сама лично узнала. Зерна кофе вначале погружают в воду (они не сообщают какую именно воду… на сколько по времени, какой рН состав у воды, так как это имеет ключевое значение. Потом эти зерна должны полностью просохнуть ( тоже не сообщается как они сохнут. Под солнцем ли, при какой температуре, на какой вышине и т.д.), потом эти зерна обжаривают и обратно кладут в эту воду, в которой они уже были, в эту же воду, в которую уже при первом погружении выделились все полифенолы. В этой воде они реабсорбируются, для того, чтобы зерна и сохранили полезные для здоровья полифенолы. И благодаря этой запатентованной технике, этот кофе содержит на 250% больше Хлорогеновой кислоты, чем любой другой вид.

Очень важно, чтобы на упаковке в сроке годности был указан срок не такой уж долгий. Скажем не более года. И когда вы открываете упаковку, ее надо герметично закрыть. Кислород разрушает молекулы кофе.

Нельзя забывать, что к сожалению кофейные плантации наиболее опыляемые пестициами, гербицидами, фунгицидами и прочей другой химией. Поэтому, простой кофе пить НЕЛЬЗЯ! Только Органический!

Самая правильная обжарка – это светлая. В светлой обжарке самое большое содержание кофеина и он самый полезный. Этот вид поджарки, о котором я вам и говорила все это время. В нем самое большое количество Хлорогеновой кислоты.

Самый бесполезный вид кофе – это темная поджарка. Мусор, в котором, кроме горечи, ароматного запаха больше нет никаких полезных свойств, так как они улетучиваются при определенной температуре.

Средняя поджарка — на худой конец, если вы живете в стране, где нет светлой поджарки. Тут уже ничего не поделаешь.
Многие думают, что воду для кофе надо использовать сильной минерализации. Но… Эта вода может и хороша для питья, я не делала свои исследования в области воды, но для кофе надо брать обычную воду, где как можно меньше минералов (это если вы используете покупную воду).
Какой кофе лучше – с молоком или без? Со сливками или с миндальным молоком? Все то, о чем я вам рассказывала, — это черный, без всяких добавок кофе. Без молока. Дело Ваше. Хотите – добавьте немного ореховое молоко какое-нибудь. Хотите иметь больше слизи – добавляйте обычное молоко. Но, тогда забудьте о тех полезных свойствах, о которых я вам рассказывала, так как избыточное количество слизи не принесет организму никакого здоровья. Я лично добавляю красный кайенский перец, лимон и весь день работаю как батарейка Энерджайзер. Очень полезно. И лимфу чищу заодно, и ЖКТ от всех инфекций защищаю и мн другое, о чем я говорила. Так что это ваше личное дело, смотря чего вы хотите достичь.

Кофе – это зерно. Но прежде всего – это
ягода.

А теперь вопрос, который я уже предслышу: А какой кофе пью я. И Я вам отвечу сразу. Я предпочитаю Пиберри кофе. Это кофе из целых зерен! Это самое высокое качество в мире.

Очень его тяжело найти и поэтому, когда я летаю в Центральную Америку, я его покупаю прямо с плантаций, так как, если его заказывать, пересылка стоит столько же, сколько билет от нас в Центр. Америку. Но это не значит, что я не пью обычную органическую Арабику. Но вот Робасту – я не пью. От нее действительно может стать плохо людям.

Поэтому, ее и продают на заправках, чтобы водители траков от сильного сердцибиения не засыпали на дорогах и быстро доставляли груз. Ну, тут сами понимаете, Ваше здоровье только в ваших руких!

Tatyana Galaxy, PhD in Integrative Health, Nutritional adviser, Colonhydrotherapist.

References:
  1. Buscemi S, Verga S, Batsis JA, et al. Acute effects of coffee on endothelial function in healthy subjects. Euro J Clin Nutr. 2010 May;64(5):483-9.
  2. O’Keefe JH, Bhatti SK, Patil HR, et al. Effects of habitual coffee consumption on cardiometabolic disease, cardiovascular health, and all-cause mortality. J Am Coll Cardiol. 2013 Sep 17;62(12):1043-51.
  3. Imatoh T, Tanihara S, Miyazaki M, et al. Coffee consumption but not green tea consumption is associated with adiponectin levels in Japanese males. Eur J Nutr. 2011 Jun;50(4):279-84.
  4. Jiang X, Zhang D, Jiang W. Coffee and caffeine intake and incidence of type 2 diabetes mellitus: a meta-analysis of prospective studies. Europ J Nutr. 2014 Feb;53(1):25-38.
  5. Freedman ND, Park Y, Abnet CC, Hollenbeck AR, Sinha R. Association of coffee drinking with total and cause-specificmortality. NEJM. 2012 May 17;366(20): 1891-904.
  6. Shechter M, Shalmon G, Scheinowitz M, et al. Impact of acute caffeine ingestion on endothelial function in subjects with and without coronary artery disease. Amer J Cardiolog. 2011 May 1;107(9):1255-61.
  7. O’Keefe JH, Bhatti SK, Patil HR, DiNicolantonio JJ, Lucan SC, Lavie CJ. Effects of habitual coffee consumption on cardiometabolic disease, cardiovascular health, and all-cause mortality. J Am Coll Cardiol. 2013 Sep 17;62(12):1043-51.
  8. Lee KW, Im JY, Woo JM, et al. Neuroprotective and anti-inflammatory properties of a coffee component in the MPTP model of Parkinson’s disease. Neurotherapeutics. 2013 Jan;10(1):143-53.
  9. Huber WW, Parzefall W. Modification of N-acetyltransferases and glutathione S-transferases by coffee components: possible relevance for cancer risk. Methods Enzymol. 2005;401:307-41.
  10. Cavin C, Holzhaeuser D, Scharf G, et al.Cafestol and kahweol, two coffee specific diterpenes with anticarcinogenic activity. Food Chem Toxicol. 2002 Aug;40(8):1155-63.
  11. Murase T, Misawa K, Minegishi Y, et al. Coffee polyphenols suppress diet-induced body fat accumulation by downregulating SREBP-1c and related molecules in C57BL/6J mice. Am J Physiol Endocrinol Metab . 2011 Jan;300(1):E122-33.
  12. Ding M, Bhupathiraju SN, Satija A, van Dam RM, Hu FB. Long-term coffee consumption and risk of cardiovascular disease: a systematic review and a dose-response meta-analysis of prospective cohort studies. Circulation. Feb 11 2014;129(6):643-59.
  13. Takami H, Nakamoto M, Uemura H, et al. Inverse correlation between coffee consumption and prevalence of metabolic syndrome: baseline survey of the Japan Multi-Institutional Collaborative Cohort (J-MICC) Study in Tokushima, Japan. Japan Epidemiological Association. 2013;23(1):12-20.
  14. Mure K, Maeda S, Mukoubayashi C, et al. Habitual coffee consumption inversely associated with metabolic syndrome-related biomarkers involving adiponectin. Nutr. 2013; Jul-Aug 29(7-8):982-7.
  15. Buscemi S, Batsis JA, Arcoleo G, Verga S. Coffee and endothelial function: a battle between caffeine and antioxidants? Eur J Clin Nutr. 2010 Oct;64(10):1242-3.
  16. Siasos G, Oikonomou E, Chrysohoou C, et al. Consumption of a boiled Greek type of coffee is associated with improved endothelial function: the Ikaria study. Vascu Med. 2013 Apr;18(2):55-62.
  17. Hu G, Tuomilehto J, Pukkala E, et al. Joint effects of coffee consumption and serum gamma-glutamyltransferase on the risk of liver cancer. Hepatology. 2008 Jul;48(1):129-36.
  18. Nkondjock A. Coffee consumption and the risk of cancer: an overview. Cancer Lett. 2009 May 18;277(2):121-5.
  19. Choi MJ, Park EJ, Oh JH, et al. Cafestol, a coffee-specific diterpene, induces apoptosis in renal carcinoma Caki cells through down-regulation of anti-apoptotic proteins and Akt phosphorylation. Chem Biol Interact. 2011 Apr 25;190(2-3):102-8.
  20. Di Castelnuovo A, di Giuseppe R, Iacoviello L, de Gaetano G. Consumption of cocoa, tea and coffee and risk of cardiovascular disease. Euro J Intern Med. 2012 Jan;23(1):15-25.
  21. Rebello SA, van Dam RM. Coffee consumption and cardiovascular health: getting to the heart of the matter. Curr Cardiol Reports. 2013 Oct;15(10):403.
  22. Tangney CC, Rasmussen HE. Polyphenols, inflammation, and cardiovascular disease. Curr Atherosclerosis Rep. 2013 May;15(5):324.
  23. Ochiai R, Sugiura Y, Shioya Y, Otsuka K, Katsuragi Y, Hashiguchi T. Coffee polyphenols improve peripheral endothelial function after glucose loading in healthy male adults. Nutrition Research. 2014 Feb;34(2):155-9.
  24. Kishimoto Y, Tani M, Kondo K. Pleiotropic preventive effects of dietary polyphenols in cardiovascular diseases. Eur J Clin Nutr. 2013 May;67(5):532-5.
  25. Kim B, Nam Y, Kim J, Choi H, Won C.Coffee Consumption and Stroke Risk: A Meta-analysis of Epidemiologic Studies. Korean J Fam Med. 2012 Nov;33(6):356-65.
  26. Lind L, Berglund L, Larsson A, Sundstrom J. Endothelial function in resistance and conduit arteries and 5-year risk of cardiovascular disease. Circulation. 2011 Apr 12;123(14):1545-51.
  27. Cines DB, Pollak ES, Buck CA, et al. Endothelial cells in physiology and in the pathophysiology of vascular disorders. Blood. 1998 May 15;91(10):3527-61.
  28. Crowther MA. Pathogenesis of atherosclerosis. Hematology Am Soc Hematol Educ Program. 2005:436-41.
  29. Papamichael CM, Aznaouridis KA, Karatzis EN, et al. Effect of coffee on endothelial function in healthy subjects: the role of caffeine. Clin Sci. 2005 Jul;109(1):55-60.
  30. Umemura T, Ueda K, Nishioka K, et al. Effects of acute administration of caffeine on vascular function. American J Cardiol. 2006 Dec 1;98(11):1538-41.
  31. Buscemi S, Verga S, Batsis JA, et al. Dose-dependent effects of decaffeinated coffee on endothelial function in healthy subjects. Eur J Clin Nutr. 2009 Oct;63(10):1200-5.
  32. Lacroix S, Rosiers CD, Tardif JC, Nigam A. The role of oxidative stress in postprandial endothelial dysfunction. Nutrition Res Rev. Dec 2012;25(2):288-301.
  33. Torimoto K, Okada Y, Mori H, Tanaka Y. Relationship between fluctuations in glucose levels measured by continuous glucose monitoring and vascular endothelial dysfunction in type 2 diabetes mellitus. Cardiovasc Diabetol. 2013;12:1.
  34. Mah E, Bruno RS. Postprandial hyperglycemia on vascular endothelial function: mechanisms and consequences. Nutri Res. Oct 2012;32(10):727-40.
  35. Buscemi S, Mattina A, Tranchina MR, Verga S. Acute effects of coffee on QT interval in healthy subjects. Nutr J. 2011;10:15.
  36. Wierzejska R, Jarosz M. Coffee drinking and risk of type 2 diabetes mellitus. Optimistic scientific data. Przegl Epidemiol. 2012;66(3):509512.
  37. Matsuura H, Mure K, Nishio N, Kitano N, Nagai N, Takeshita T. Relationship between coffee consumption and prevalence of metabolic syndrome among Japanese civil servants. J Epidemiol/JEA. 2012;22(2):160-6.
  38. Crawford MA. Diet and cancer and heart disease. Nutr Health. 2014 Mar 11.
  39. Orozco-Solis R, Sassone-Corsi P.Epigenetic control and the circadian clock: Linking metabolism to neuronal responses. Neuroscience. 2014 Apr 4;264C:76-87.
  40. Grantham JP, Staub K, Rühli FJ, Henneberg M. Modern diet and metabolic variance—a recipe for disaster? Nutr J. 2014 Feb 6;13:15
  41. Watts AS, Loskutova N, Burns JM, Johnson DK.Metabolic syndrome and cognitive decline in early Alzheimer’s disease and healthy older adults. J Alzheimers Dis. 2013;35(2):253-65.
  42. Hsu IR, Kim SP, Kabir M, Bergman RN. Metabolic syndrome, hyperinsulinemia, and cancer. Am J Clin Nutr. 2007 Sep;86(3):s867-71.
  43. Hino A, Adachi H, Enomoto M, et al. Habitual coffee but not green tea consumption is inversely associated with metabolic syndrome: an epidemiological study in a general Japanese population. Diabetes Res Clin Prac. Jun 2007;76(3):383-9.
  44. Kamon J, Yamauchi T, Terauchi Y, Kubota N, Kadowaki T.The mechanisms by which PPARgamma and adiponectin regulate glucose and lipid metabolism. Nihon Yakurigaku Zasshi. 2003 Oct;122(4):294-300.
  45. Panchal SK, Poudyal H, Waanders J, Brown L. Coffee extract attenuates changes in cardiovascular and hepatic structure and function without decreasing obesity in high-carbohydrate, high-fat diet-fed male rats. J Nutr. 2012 Apr;142(4):690-7.
  46. Fukushima Y, Kasuga M, Nakao K, Shimomura I, Matsuzawa Y. Effects of coffee on inflammatory cytokine gene expression in mice fed high-fat diets. J Agricult Food Chem. 2009 Dec 9;57(23):11100-5.
  47. Abrahao SA, Pereira RG, de Sousa RV, Lima AR, Crema GP, Barros BS. Influence of coffee brew in metabolic syndrome and type 2 diabetes. Plant Foods Hum Nutr. 2013 Jun;68(2):184-9.
  48. Yesil A, Yilmaz Y. Review article: coffee consumption, the metabolic syndrome and non-alcoholic fatty liver disease. Aliment Pharmacol Ther. Nov 2013;38(9):1038-44.
  49. Grundy SM. Pre-diabetes, metabolic syndrome, and cardiovascular risk. J Am Coll Cardiol. 2012 Feb 14;59(7):635-43
  50. Doo T, Morimoto Y, Steinbrecher A, Kolonel LN, Maskarinec G. Coffee intake and risk of type 2 diabetes: the Multiethnic Cohort. Public Health Nutr . Feb 27 2013:1-9.
  51. Ding M, Bhupathiraju SN, Chen M, van Dam RM, Hu FB. Caffeinated and decaffeinated coffee consumption and risk of type 2 diabetes: a systematic review and a dose-response meta-analysis. Diabetes Care. Feb 2014 Feb;37(2):569-86.
  52. Jia H, Aw W, Egashira K, et al. Coffee intake mitigated inflammation and obesity-induced insulin resistance in skeletal muscle of high-fat diet-induced obese mice. Genes Nutr. 2014 May;9(3):389.
  53. Takahashi S, Saito K, Jia H, Kato H. An integrated multi-omics study revealed metabolic alterations underlying the effects of coffee consumption. PloS one. 2014;9(3):e91134.
  54. Cao C, Wang L, Lin X, et al. Caffeine synergizes with another coffee component to increase plasma GCSF: linkage to cognitive benefits in Alzheimer’s mice. JAD. 2011;25(2):323-35.
  55. Chen JF, Xu K, Petzer JP, et al. Neuroprotection by caffeine and A(2A) adenosine receptor inactivation in a model of Parkinson’s disease. J Soc Neuro. 2001 May 15;21(10):Rc143.
  56. Hermansen K, Krogholm KS, Bech BH, et al. Coffee can protect against disease. Ugeskrift Laeger. 2012 Sep 24;174(39):2293-7.
  57. Hu N, Yu JT, Tan L, Wang YL, Sun L, Tan L. Nutrition and the risk of Alzheimer’s disease. BioMed Res Int. 2013;2013:524820.
  58. Lee KW, Im JY, Woo JM, et al. Neuroprotective and anti-inflammatory properties of a coffee component in the MPTP model of Parkinson’s disease. Neurotherapeutics. Jan 2013;10(1):143-153.
  59. Palacios N, Gao X, McCullough ML, et al. Caffeine and risk of Parkinson’s disease in a large cohort of men and women. Mov Disord. Sep 1 2012;27(10):1276-82.
  60. Cao C, Loewenstein DA, Lin X, et al. High Blood caffeine levels in MCI linked to lack of progression to dementia. J Alzheimer’s Dis. 2012;30(3):559-72.
  61. Vercambre MN, Berr C, Ritchie K, Kang JH. Caffeine and cognitive decline in elderly women at high vascular risk. J Alzheimer’s Dis. 2013;35(2):413-21.
  62. Qi H, Li S. Dose-response meta-analysis on coffee, tea and caffeine consumption with risk of Parkinson’s disease. Geriatr Gerontol Int. 2013 Jul 23 .
  63. Arendash GW, Cao C. Caffeine and coffee as therapeutics against Alzheimer’s disease. JAD. 2010;20 Suppl 1:S117-26.
  64. Cao C, Wang L, Lin X, et al. Caffeine synergizes with another coffee component to increase plasma GCSF: linkage to cognitive benefits in Alzheimer’s mice. J Alz Dis. 2011;25:323-335.
  65. Lucas M, Mirzaei F, Pan A, et al. Coffee, caffeine, and risk of depression among women. Arch Intern Med. 2011 Sep 26;171(17):1571-8.
  66. Pham NM, Nanri A, Kurotani K, et al. Green tea and coffee consumption is inversely associated with depressive symptoms in a Japanese working population. Public Health Nutr. 2014 Mar;17(3):625-33.
  67. Ruusunen A, Lehto SM, Tolmunen T, Mursu J, Kaplan GA, Voutilainen S. Coffee, tea and caffeine intake and the risk of severe depression in middle-aged Finnish men: the Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor Study. Public Health Nutr. 2010 Aug;13(8):1215-20.
  68. Montella M, Crispo A, Giudice A. HCC, diet and metabolic factors: Diet and HCC. Hepat Mon. 2011 Mar;11(3):159-62.
  69. Inoue M, Kurahashi N, Iwasaki M, et al. Effect of coffee and green tea consumption on the risk of liver cancer: cohort analysis by hepatitis virus infection status. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2009 Jun;18(6):1746-53.
  70. Sang LX, Chang B, Li XH, Jiang M. Consumption of coffee associated with reduced risk of liver cancer: a meta-analysis. BMC gastroenterol. 2013;13:34.
  71. Nakajima K, Hirose K, Ebata M, Morita K, Munakata H. Association between habitual coffee consumption and normal or increased estimated glomerular filtration rate in apparently healthy adults. Br J Nutr. 2010 Jan;103(2):149-52.
  72. Saito M, Nemoto T, Tobimatsu S, Ebata M, Le Y, Nakajima K. Coffee consumption and cystatin-C-based estimated glomerular filtration rates in healthy young adults: results of a clinical trial. J Nutr Metab. 2011;2011:146865.
  73. Kim BH, Park YS, Noh HM, Sung JS, Lee JK. Association between Coffee Consumption and Renal Impairment in Korean Women with and without Diabetes: Analysis of the Fourth Korea National Health and Nutrition Examination Survey in 2008. Korean J Fam Med. 2013 Jul;34(4):265-71.
  74. Grzegorzewska AE, Mlot-Michalska M, Wobszal P. Does ingestion of regular coffee influence serum lipid profile in dialysis patients? Adv Perit Dial. 2009;25:181-6.
  75. Hwang SJ, Kim YW, Park Y, Lee HJ, Kim KW. Anti-inflammatory effects of chlorogenic acid in lipopolysaccharide-stimulated RAW 264.7 cells. Inflamm Res. 2014 Jan;63(1):81-90.
  76. Lang R, Dieminger N, Beusch A, et al. Bioappearance and pharmacokinetics of bioactives upon coffee consumption. Anal Bioanal Chem. 2013 Oct;405(26):8487-503.
  77. Li Y, Shen D, Tang X, et al. Chlorogenic acid prevents isoproterenol-induced hypertrophy in neonatal rat myocytes. Toxicol Lett. 2014 Feb 28;226(3):257-63.
  78. Ruifeng G, Yunhe F, Zhengkai W, et al. Chlorogenic acid attenuates lipopolysaccharide-induced mice mastitis by suppressing TLR4-mediated NF-kappaB signaling pathway. Eur J Pharmacol. 2014 Jan 20;729c:54-58.
  79. Shen W, Qi R, Zhang J, et al. Chlorogenic acid inhibits LPS-induced microglial activation and improves survival of dopaminergic neurons. Brain Res Bull. 2012 Aug 1;88(5):487-94.
  80. Kang TY, Yang HR, Zhang J, et al. The studies of chlorogenic Acid antitumor mechanism by gene chip detection: the immune pathway gene expression. J Anal Methods Chem. 2013;2013:617243.
  81. Amin RP, Kunaparaju N, Kumar S, Taldone T, Barletta MA, Zito SW. Structure elucidation and inhibitory effects on human platelet aggregation of chlorogenic acid from Wrightia tinctoria. J Complement Integr Med. 2013;10.
  82. Meng S, Cao J, Feng Q, Peng J, Hu Y. Roles of Chlorogenic Acid on Regulating Glucose and Lipids Metabolism: A Review. Evid Based Complement Alternat Med. 2013;2013:801457.
  83. Stefanello N, Schmatz R, Pereira LB, et al. Effects of chlorogenic acid, caffeine, and coffee on behavioral and biochemical parameters of diabetic rats. Mol Cell Biochem. 2014 Mar;388(1-2):277-86.
  84. Bagdas D, Ozboluk HY, Cinkilic N, Gurun MS. Antinociceptive Effect of Chlorogenic Acid in Rats with Painful Diabetic Neuropathy. J Med Food. 2014 Mar 10.
  85. Bagdas D, Cam Etoz B, Inan Ozturkoglu S, et al. Effects of systemic chlorogenic Acid on random-pattern dorsal skin flap survival in diabetic rats. Biol Pharm Bull. 2014 Mar 1;37(3):361-70.
  86. Farah A, Monteiro M, Donangelo CM, Lafay S.Chlorogenic acids from green coffee extract are highly bioavailable in humans. J Nutr . 2008 Dec;138(12):2309-15.
  87. Monteiro M, Farah A, Perrone D, et al.Chlorogenic acid compounds from coffee are differentially absorbed and metabolized in humans. J Nutr. 2007 Oct;137(10):2196-201.
  88. Cho ES, Jang YJ, Hwang MK, Kang NJ, Lee KW, Lee HJ. Attenuation of oxidative neuronal cell death by coffee phenolic phytochemicals. Mutat Res. 2009 Feb 10;661(1-2):18-24.
  89. Oboh G, Agunloye OM, Akinyemi AJ, Ademiluyi AO, Adefegha SA. Comparative study on the inhibitory effect of caffeic and chlorogenic acids on key enzymes linked to Alzheimer’s disease and some pro-oxidant induced oxidative stress in rats’ brain-in vitro. Neurochem Res. 2013 Feb;38(2):413-9.
  90. Schipp D, Tulinska J, Sustrova M, et al. Consumption of a dark roast coffee blend reduces DNA damage in humans: results from a 4-week randomised controlled study. Eur J Nutr. 2018 Nov 17.)

1. Gold LS, Ames BN, Slone TH. Misconceptions about the causes of cancer. In: Paustenbach D, ed. Human and Environmental Risk Assessment: Theory and Practice. New York, NY: John Wiley & Sons; 2002:1415-60.

  1. Available at: http://www.illy.com/wps/wcm/connect/us/illy/ the-world-of-coffee/the-science-of-coffee/. Accessed September 25, 2011.
  2. Vinson JA. The potential health benefits of antioxidants. Presented at the 230th meeting of the American Chemical Society.August 28, 2005. Washington, DC.
  3. Clifford MN. Chlorogenic acids and other cinnamates — nature, occurrence and dietary burden. J Sc Food Agric.1999 Mar 1;79(3):362-72.
  4. Available at: http://www.coffeeresearch.org/market/usa.htm. Accessed September 22, 2011.
  5. Andersen LF, Jacobs DR Jr, Carlsen MH, Blomhoff R. Consumption of coffee is associated with reduced risk of death attributed to inflammatory and cardiovascular diseases in the Iowa Women’s Health Study. Am J Clin Nutr. 2006 May;83(5) 1039-46.
  6. Wu J, Ho SC, Zhou C, et al. Coffee consumption and risk of coronary heart diseases: a meta-analysis of 21 prospective cohort studies. Int J Cardiol. 2009 Nov 12; 137(3):216-25.
  7. Mukamal KJ, Hallqvist J, Hammar N, et al. Coffee consumption and mortality after acute myocardial infarction: the Stockholm Heart Epidemiology Program. Am Heart J. 2009 Mar;157(3):495-501.
  8. Wilson KM, Kasperzyk JL, Rider JR. Coffee consumption and prostate cancer risk and progression in the health professionals follow-up study. J Natl Cancer Inst. 2011 Jun 8;103(11):876-84.
  9. Li J, Seibold P, Chang-Claude J. Coffee consumption modifies risk of estrogen-receptor negative breast cancer. Breast Cancer Res. 2011 May 14;13(3):R49.
  10. Inoue M, Yoshimi I, Sobue T, Tsugane S, JPHC Study Group. Influence of coffee drinking on subsequent risk of hepatocellular carcinoma: A prospective study in Japan. J Natl Cancer Inst. 2005 Feb;97(4):293-300.
  11. Huxley R, Lee CM, Barzi F, et al. Coffee, decaffeinated coffee, and tea consumption in relation to incident type 2 diabetes mellitus: a systematic review with meta-analysis. Arch Intern Med. 2009 Dec 14;169(22):2053-63.
  12. Rosengren A, Dotevall A, Wilhelmsen L, Thelle D, Johansson S. Coffee and incidence of diabetes in Swedish women: a prospective 18-year follow-up study. J Intern Med. 2004 Jan;255(1):89-95.
  13. Tuomilehto J, Hu G, Bidel S, Lindstrom J, Jousilahti P. Coffee consumption and risk of type 2 diabetes mellitus among middle-aged Finnish men and women. JAMA.2004 Mar 10;291(10):1213-9.
  14. Corrao G, Zambon A, Bagnardi V, D’Amicis A, Klatsky A. Coffee, caffeine, and the risk of liver cirrhosis. Ann Epidemiol. 2001 Oct;11(7):458-65.
  15. Gallus S, Tavani A, Negri E, La Vecchia C. Does coffee protect against liver cirrhosis? Ann Epidemiol. 2002 Apr;12(3):202-5.
  16. Klatsky AL, Morton C, Udaltsova N, Friedman GD. Coffee, cirrhosis, and transaminase enzymes. Arch Intern Med. 2006 Jun 12;166(11):1190-5.
  17. Maia L, de Mendonça A. Does caffeine intake protect from Alzheimer’s disease? Eur J Neurol. 2002 Jul;9(4):377-82.
  18. Butt MS, Sultan MT. Coffee and its consumption: benefits and risks. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 Apr;51(4):363-73.
  19. Arendash GW, Cao C. Caffeine and coffee as therapeutics against Alzheimer’s disease. J Alzheimers Dis. 2010;20 Suppl 1:S117-26.
  20. Zhang Y, Lee ET, Cowan LD, Fabsitz RR, Howard BV. Coffee consumption and the incidence of type 2 diabetes in men and women with normal glucose tolerance: The Strong Heart Study. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Jun;21(6):418-23.
  21. Danaei G, Finucane MM, Lu Y, et al. National, regional, and global trends in fasting plasma glucose and diabetes prevalence since 1980: systematic analysis of health examination surveys and epidemiological studies with 370 country-years and 2.7 million participants.Lancet. 2011 Jul 2;378(9785):31-40.
  22. International Diabetes Federation. Presidential address ahead of New Diabetes Atlas, 5th Edition. Presented at European Association for the Study of Diabetes (EASD) 47th annual meeting. September 13, 2011. Lisbon, Portugal.
  23. van Dam RM, Willett WC, Manson JE, Hu FB. Coffee, caffeine, and risk of type 2 diabetes: a prospective cohort study in younger and middle-aged U.S. women. Diabetes Care. 2006 Feb;29(2):398-403.
  24. Johnston KL, Clifford MN, Morgan LM. Coffee acutely modifies gastrointestinal hormone secretion and glucose tolerance in humans: glycemic effects of chlorogenic acid and caffeine. Am J Clin Nutr. 2003 Oct;78(4):728-33.
  25. Hemmerle H, Burger HJ, Below P, et al. Chlorogenic acid and synthetic chlorogenic acid derivatives: novel inhibitors of hepatic glucose-6-phosphate translocase. J Med Chem. 1997 Jan 17;40(2):137-45.
  26. Greer F, Hudson R, Ross R, Graham T. Caffeine ingestion decreases glucose disposal during a hyperinsulinemic-euglycemic clamp in sedentary humans. Diabetes2001 Oct;50(10):2349-54.
  27. Arnlov J, Vessby B, Riserus U. Coffee consumption and insulin sensitivity. JAMA. 2004 Mar 10;291(10):1199-201.
  28. Fleming DJ, Jacques PF, Dallal GE, Tucker KL, Wilson PWF, Wood RJ. Dietary determinants of iron stores in a free-living elderly population: the Framingham Heart Study. Am J Clin Nutr1998 Apr;67(4):722-33.
  29. Jiang R, Manson JE, Meigs JB, Ma J, Rifai N, Hu FB. Body iron stores in relation to risk of type 2 diabetes in apparently health women. JAMA. 2004 Feb 11;291(6):711-7.
  30. Available at: http://www.cancer.org/acs/groups/cid/documents/webcontent/003134-pdf.pdf. Accessed October 9, 2011.
  31. Loopstra-Masters RC, Liese AD, Haffner SM, Wagenknecht LE, Hanley AJ. Associations between the intake of caffeinated and decaffeinated coffee and measures of insulin sensitivity and beta cell function. Diabetologia. 2011 Feb;54(2):320-8.
  32. Call R, Grimsley M, Cadwallader L, et al. Insulin — carcinogen or mitogen? Preclinical and clinical evidence from prostate, breast, pancreatic, and colorectal cancer research. Postgrad Med.2010 May;122(3):158-65.
  33. Available at: http://www.cancer.org/acs/groups/cid/documents/webcontent/003090-pdf.pdf. Accessed October 9, 2011.
  34. Bageman E, Ingvar C, Rose C, Jernstrom H. Coffee consumption and CYP1A2 genotype modify age at breast cancer diagnosis and estrogen receptor status. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2008 Apr;17(4):895-901.
  35. Available at: http://www.cancer.org/Cancer/ColonandRectumCancer/DetailedGuide/colorectal-cancer-key-statistics. Accessed October 9, 2011.
  36. Galeone C, Turati F, La Vecchia C, Tavani A. Coffee consumption and risk of colorectal cancer: a meta-analysis of case-control studies. Cancer Causes Control. 2010 Nov;21(11):1949-59.
  37. Michels KB, Willett WC, Fuchs CS, Giovannucci E. Coffee, tea, and caffeine consumption and incidence of colon and rectal cancer. J Natl Cancer Inst. 2005 Feb 16;97(4):282-92.
  38. Giovannucci E. Meta-analysis of coffee consumption and risk of colorectal cancer. Am J Epidemiol. 1998;147(11):1043-52.
  39. Lee KJ, Inoue M, Otani T, Iwasaki M, Sasazuki S, Tsugane S. Coffee consumption and risk of colorectal cancer in a population-based prospective cohort of Japanese men and women. Int J Cancer. 2007 Jun 1;121(6):1312-8.
  40. Oba S, Shimizu N, Nagata C, et al. The relationship between the consumption of meat, fat, and coffee and the risk of colon cancer: a prospective study in Japan. Cancer Lett. 2006;244(2):260-7.
  41. Available at: http://www.cancer.org/Cancer/OralCavityand OropharyngealCancer/DetailedGuide/oral-cavity-and-oropharyngeal-cancer-key-statistics. Accessed October 9, 2011.
  42. Tavani A, Bertuzzi M, Talamini R, et al. Coffee and tea intake and risk of oral, pharyngeal and esophageal cancer. Oral Oncol.2003;39(7):695-700.
  43. Rodriguez T, Rodriguez T, Altieri A, et al. Risk factors for oral and pharyngeal cancer in young adults. Oral Oncol.2004;40(2):207-13.
  44. Available at: http://www.cancer.org/Cancer/LiverCancer/DetailedGuide/liver-cancer-what-is-key-statistics. Accessed October 10, 2011.
  45. Shimazu T, Tsubono Y, Kuriyama S, et al. Coffee consumption and the risk of primary liver cancer: Pooled analysis of two prospective studies in Japan. Int J Cancer. 2005 Aug 10;116(1):150-4.
  46. Ohfuji S, Fukushima W, Tanaka T, et al. Coffee consumption and reduced risk of hepatocellular carcinoma among patients with chronic type C liver disease: A case-control study. Hepatol Res. 2006 Nov;36(3):201-8.
  47. Tanaka K, Hara M, Sakamoto T, et al. Inverse association between coffee drinking and the risk of hepatocellular carcinoma: a case-control study in Japan. Cancer Sci. 2007 Feb;98(2):214-8.
  48. Kurozawa Y, Ogimoto I, Shibata A, et al. Coffee and risk of death from hepatocellular carcinoma in a large cohort study in Japan. Br J Cancer. 2005 Sep 5;93(5):607-10.
  49. Inoue M, Yoshimi I, Sobue T, Tsugane S. Influence of coffee drinking on subsequent risk of hepatocellular carcinoma: a prospective study in Japan. J Natl Cancer Inst. 2005 Feb 16;97(4):293-300.
  50. Montella M, Polesel J, La Vecchia C, et al. Coffee and tea consumption and risk of hepatocellular carcinoma in Italy. Int J Cancer. 2007 Apr 1;120(7):1555-9.
  51. Gallus S, Bertuzzi M, Tavani A, et al. Does coffee protect against hepatocellular carcinoma? Br J Cancer. 2002 Oct 21;87(9):956-9.
  52. Available at: http://www.cdc.gov/nchs/fastats/lcod.htm. Accessed October 10, 2011.
  53. Ochiai R, Chikama A, Kataoka K, et al. Effects of hydroxyhydroquinone-reduced coffee on vasoreactivity and blood pressure. Hypertens Res. 2009 Nov;32(11):969-74.
  54. Zhang WL, Lopez-Garcia E, Li TY, Hu FB, van Dam RM. Coffee consumption and risk of cardiovascular events and all-cause mortality among women with type 2 diabetes. Diabetologia. 2009 May;52(5):810-7.
  55. Myers MG, Basinski A. Coffee and coronary heart disease. Arch Intern Med. 1992 Sep;152(9):1767-72.
  56. Wu J, Ho SC, Zhou C, et al. Coffee consumption and risk of coronary heart diseases: a meta-analysis of 21 prospective cohort studies. Int J Cardiol. 2009 Nov 12;137(3):216-25.
  57. Lopez-Garcia E, Rodriguez-Artalejo F, Rexrode KM, Logroscino G, Hu FB, van Dam RM. Coffee consumption and risk of stroke in women. Circulation. 2009 Mar 3;119(8):1116-23.
  58. Hamer M. Coffee and health: explaining conflicting results in hypertension. J Hum Hypertens2006 Dec;20(12):909-12.
  59. George SE, Ramalakshmi K, Mohan Rao LJ. A perception on health benefits of coffee. Crit Rev Food Sci Nutr. 2008 May;48(5):464-86.
  60. Lane JD, Pieper CF, Phillips-Bute BG, Bryant JE, Kuhn CM. Caffeine affects cardiovascular and neuroendocrine activation at work and home. Psychosom Med. 2002 Jul-Aug;64(4):595-603.
  61. Ochiai R, Chikama A, Kataoka K, et al. Effects of hydroxyhydroquinone-reduced coffee on vasoreactivity and blood pressure. Hypertens Res. 2009 Nov;32(11):969-74.
  62. Lopez-Garcia E, van Dam RM, Li TY, Rodriguez-Artalejo F, Hu FB. The relationship of coffee consumption with mortality. Ann Int Med. 2008 Jun 17;148(12):904-14.
  63. Koizumi A, Mineharu Y, Wada Y, Iso H, et al. Coffee, green tea, black tea and oolong tea consumption and risk of mortality from cardiovascular disease in Japanese men and women. Journal of Epidemiology and Community Health. 2011 Mar;65(3):230-40.
  64. Natella F, Nardini M, Belelli F, et al. Effect of coffee drinking on platelets: inhibition of aggregation and phenols incorporation. Brit J Nutr. 2008 Dec;100(6):1276-82.
  65. Kempf K, Herder C, Erlund I, et al. Effects of coffee consumption on subclinical inflammation and other risk factors for type 2 diabetes: a clinical trial. Am J Clin Nutr. 2010 Apr;91(4):950-7.
  66. van Woudenbergh GJ, Vliegenthart R, van Rooij FJ, et al. Coffee consumption and coronary calcification: the Rotterdam Coronary Calcification Study.Arterioscler Thromb Vasc Biol. 2008 May;28(5):1018-23.
  67. Available at: http://emedicine.medscape.com/article/185856-overview. Accessed October 25, 2011.
  68. Corrao G, Zambon A, Bagnardi V, D’Amicis A, Klatsky A. Coffee, caffeine, and the risk of liver cirrhosis. Ann Epidemiol. 2001;11(7):458-65.
  69. Klatsky AL, Armstrong MA, Friedman GD. Coffee, tea, and mortality. Ann Epidemiol. 1993 Jul;3(4):375-81.
  70. Benoit S, Christophe C, Angelika T, Anne C. Health effects and safety considerations. In: Clark R, Vitzthum OG, eds. Coffee: Recent Developments. London, UK: Wiley-Blackwell; 2001;165-83.
  71. Hebert LE, Scherr PA, Bienias JL, Bennett DA, Evans DA. Alzheimer disease in the US population: prevalence estimates using the 2000 census. Arch Neurol.2003 Aug;60(8):1119-22.
  72. Lindsay J, Laurin D, Verreault R, et al. Risk factors for Alzheimer’s disease: a prospective analysis from the Canadian study of health and aging. Am J Epidemiol. 2002 Sep 1;156(5):445-53.
  73. Eskelinen MH, Ngandu T, Tuomilehto J, Soininen H, Kivipelto M. Midlife coffee and tea drinking and the risk of late-life dementia: a population-based CAIDE study. J Alzheimers Dis. 2009;16(1):85-91.
  74. Johnson-Kozlow M, Kritz-Silverstein D, Barrett-Connor E, Morton D. Coffee consumption and cognitive function among older adults. Am J Epidemiol. 2002 Nov 1;156(9):842-50.
  75. Jarvis MJ. Does caffeine intake enhance absolute levels of cognitive performance? Psychopharmacology (Berl).1993;110 (1 — 2):45-52.
  76. Chu Y-F, Brown PH, Lyle BJ, et al. Roasted coffees high in lipophilic antioxidants and chlorogenic acid lactones are more neuroprotective than green coffees. J Agric Food Chem. 2009 Oct 28;57(20):9801-8.
  77. Cao C, Cirrito JR, Lin X. Caffeine suppresses amyloid-beta levels in plasma and brain of Alzheimer’s disease transgenic mice. J Alzheimers Dis. 2009;17(3):681-97.
  78. Cao C, Wang L, Lin X, et al. Caffeine synergizes with another coffee component to increase plasma GCSF: linkage to cognitive benefits in Alzheimer’s mice. J Alzheimers Dis. 2011;25(2):323-35.
  79. de Lau LM, Breteler MM. Epidemiology of Parkinson’s disease. Lancet Neurol.2006 Jun;5(6):525-35.
  80. Hu G, Bidel S, Jousilahti P, Antikainen R, Tuomilehto J. Coffee and tea consumption and the risk of Parkinson’s disease. Mov Disord. 2007 Nov 15;22(15):2242-48.
  81. Meuer K, Pitzer C, Teismann P, et al. Granulocyte-colony stimulating factor is neuroprotective in a model of Parkinson’s disease. J Neurochem. 2006 May;97(3):675-86.
  82. Song S, Sava V, Rowe A, et al. Granulocyte-colony stimulating factor (G-CSF) enhances recovery in mouse model of Parkinson’s disease. Neurosci Lett. 2011 Jan 7;487(2):153-7.
  83. Cao XQ, Arai H, Ren YR, et al. Recombinant human granulocyte colony-stimulating factor protects against MPTP-induced dopaminergic cell death in mice by altering Bcl-2/Bax expression levels. Neurochem. 2006 Nov;99(3):861-7.
  84. Huang HY, Lin SZ, Kuo JS, Chen WF, Wang MJ. G-CSF protects dopaminergic neurons from 6-OHDA-induced toxicity via the ERK pathway. Neurobiol Aging. 2007 Aug;28(8):1258-69.
  85. Ross GW, Abbott RD, Petrovitch H, et al. Association of coffee and caffeine intake with the risk of Parkinson disease. JAMA. 2000 May 24-31;283(20):2674-9.
  86. Benedetti MD, Bower JH, Maraganore DM, et al.Smoking, alcohol, and coffee consumption preceding Parkinson’s disease: a case-controlled study. Neurology. 2000 Nov 14;55(9):1350-8.
  87. Ascherio A, Zhang SM, Hernan MA, et al. Prospective study of caffeine consumption and risk of Parkinson’s disease in men and women. Ann Neurol. 2001 Jul;50(1):56-63.
  88. Best BP. Nuclear DNA damage as a direct cause of aging. Rejuvenation Res. 2009;12(3):199-208.
  89. Misik M, Hoelzl C, Wagner KH, et al. Impact of paper filtered coffee on oxidative DNA-damage: results of a clinical trial. Mutat Res. 2010 Oct 13;692(1-2):42-8.
  90. Bakuradze T, Boehm N, Janzowski C, et al. Antioxidant-rich coffee reduces DNA damage, elevates glutathione status and contributes to weight control: results from an intervention study. Mol Nutr Food Res. 2011 May;55(5):793-7.
  91. Yu X, Bao Z, Zou J, Dong J. Coffee consumption and risk of cancers: a meta-analysis of cohort studies. BMC Cancer. 2011 Mar 15;11:96.
  92. van Dam, RM. Coffee consumption and risk of type 2 diabetes, cardiovascular diseases, and cancer. Appl Physiol Nutr Metab. 2008 Dec;33(6):1269-83.
  93. van Dam RM. Coffee and type 2 diabetes: from beans to beta-cells. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2006;16:69-77.
  94. Williams RJ, Spencer JP, Rice-Evans C. Flavonoids: antioxidants or signalling molecules? Free Radic Biol Med. 2004 Apr 1;36(7):838-49.
  95. Virgili F, Marino M. Regulation of cellular signals from nutritional molecules: a specific role for phytochemicals, beyond antioxidant activity. Free Radic Biol Med. 2008 Nov 1;45(9):1205-16.
  96. Natella F, Nardini M, Belelli F, et al. Effect of coffee drinking on platelets: inhibition of aggregation and phenols incorporation. Brit J Nutr2008 Dec;100(6):1276-82.
  97. ChuYF, Brown PH, Lyle BJ, et al. Roasted coffees high in lipophilic antioxidants and chlorogenic acid lactones are more neuroprotective than green coffees. J Agric Food Chem. 2009 Oct 28;57(20):9801-8.
  98. Virgili F, Marino M. Regulation of cellular signals from nutritional molecules: a specific role for phytochemicals, beyond antioxidant activity. Free Radic Biol Med. 2008 Nov 1;45(9):1205-16.
  99. Hoelzl C, Bichler J, Ferk F, et al. Mechanistic aspects of DNA — and cancer — protective effects of coffee. Presented at Association for Science and Information on Coffee. 2006. Montpellier, VT.
  100. Jaquet M, Rochat I, Moulin J, Cavin C, Bibiloni R. Impact of coffee consumption on the gut microbiota: A human volunteer study. Int J Food Microbiol. 2009 Mar.;130(2):117-21.
  101. Wedick NM, Brennan AM, Sun Q, Hu FB, Mantzoros CS, van Dam RM. Effects of caffeinated and decaffeinated coffee on biological risk factors for type 2 diabetes: A randomized controlled trial. Nutr J. 2011 Sep 13;10(1):93.
  102. Leon-Carmona JR, Galano A. Is caffeine a good scavenger of oxygenated free radicals? J Phy Chem B. 2011;115(15):4538-46.
  103. Cao C, Wang L, Lin X, et al. Caffeine synergizes with another coffee component to increase plasma GCSF: linkage to cognitive benefits in Alzheimer’s mice. J Alzheimers Dis. 2011;25(2):323-35.
  104. Chen X, Ghribi O, Geiger JD. Caffeine protects against disruptions of the blood-brain barrier in animal models of Alzheimer’s and Parkinson’s disease. J Alzheimers Dis. 2011 May 3;20(Suppl 1):S127-41.
  105. US Patent Publication No. US2010/0183790 A1. Publication Date July 22, 2010. Method for Enhancing Post-Processing Content of Beneficial Compounds in Beverages Naturally Containing Same.
  106. Curhan GC, Willett WC, Speizer FE, Stampfer MJ. Beverage use and risk for kidney stones in women. AnnIntern Med. 1998 Apr 1;128(7):534-40.
  107. Leitzmann WF, Willett WC, Rimm EB, et al.A prospective study of coffee consumption and the risk of symptomatic gallstone disease in men. JAMA. 1999 Jun;281(22):2106-12.
  108. Leitzmann MF, Stampfer MJ, Willett WC, Spiegelman D, Colditz GA, Giovannucci EL. Coffee intake is associated with lower risk of symptomatic gallstone disease in women. Gastroenterology. 2002 Dec;123(6):1823-30.
  109. Thom E. The effect of chlorogenic acid enriched coffee on glucose absorption in healthy volunteers and its effect on body mass when used long-term in overweight and obese people. J Int Med Res. 2007 Nov-Dec;35(6):900-8.
  110. Greenberg JA, Boozer CN, Geliebter A. Coffee, diabetes, and weight control. Am J Clin Nutr. 2006;84:682-93.
  111. Iwai N, Ohshiro H, Kurozawa Y, et al. Relationship between coffee and green tea consumption and all-cause mortality in a cohort of a rural Japanese population. J Epidemiol. 2002 May;12(3):191-8.
  112. Murray SS, Bjelke E, Gibson RW, Schuman LM. Coffee consumption and mortality from ischemic heart disease and other causes: results from the Lutheran Brotherhood study, 1966-1978. Am J Epidemiol. 1981 Jun;113(6):661-7.
  113. Jazbec A, Simic D, Corovic N, Durakovic Z, Pavlovic M. Impact of coffee and other selected factors on general mortality and mortality due to cardiovascular disease in Croatia. J Health Popul Nutr. 2003 Dec;21(4):332-40.
  114. Rosengren A, Wilhelmsen L. Coffee, coronary heart disease and mortality in middle-aged Swedish men: findings from the Primary Prevention Study. J Intern Med. 1991 Jul;230(1):67-71.
  115. Flinn S, Gregory J, McNaughton LR, Tristram S, Davies P. Caffeine ingestion prior to incremental cycling to exhaustion in recreational cyclists. Int J Sports Med. 1990 Jun;11(3):188-93.
  116. Denadai BS, Denadai ML. Effects of caffeine on time to exhaustion in exercise performed below and above the anaerobic threshold. Braz J Med Biol Res. 1998 Apr;31(4):581-5.
  117. Ryu S, Choi SK, Joung SS, et al. Caffeine as a lipolytic food component increases endurance performance in rats and athletes. J Nutr Sci Vitaminol. 2001 Apr;47(2):139-46.
  118. Motl RW, O’Connor PJ, Tubandt L, Puetz T, Ely MR. Effect of caffeine on leg muscle pain during cycling exercise among females. Med Sci Sports Exerc. 2006 Mar;38(3):598-604.
  119. Kivity S, Ben Ahron Y, Man A, Topilsky M. The effect of caffeine on exercise — induced bronchoconstriction. Chest. 1990 May;97(5):1083-5.

121 Lucas M, Mirzaei F, Pan A. Coffee, caffeine, and risk of depression among Women. Arch Intern Med. 2011 Sep 26;171(17):1571-8.

  1. Ferrazzano GF, Amato I, Ingenito A, De Natale A, Pollio A. Anti-cariogenic effects of polyphenols from plant stimulant beverages (cocoa, coffee, tea). Fitoterapia. 2009 Jul;80(5):255-62.
  2. Rao SS, Welcher K, Zimmerman B, Stumbo P. Is coffee a colonic stimulant? Eur J Gastroenterol Hepatol. 1998 Feb;10(2):113-8.
  3. Brown SR, Cann PA, Read NW. Effect of coffee on distal colon function. Gut. 1990 Apr;31(4):450-3.
  4. Armstrong LE, Casa DJ, Maresh CM, Ganio MS. Caffeine, fluid-electrolyte balance, temperature regulation, and exercise-heat tolerance. Exerc Sport Sci Rev.2007 Jul;35(3):135-140.
  5. Armstrong LE, Pumerantz AC, Roti MW, et al. Fluid, electrolyte, and renal indices of hydration during 11 days of controlled caffeine consumption. Int J Sport Nutr Exerc Metab.2005 Jun;15(3):252-65.
  6. Grandjean AC, Reimers KJ, Bannick KE, Haven MC. The effect of caffeinated, non-caffeinated, caloric and non-caloric beverages on hydration. J Am Coll Nutr.2000 Oct;19(5):591-600.
  7. Available at: http://www.webmd.com/content/article/46/1826_50681.htm. Accessed September 22, 2011.
  8. Song F, et al. Coffee consumption associated with decreased risk for basal cell carcinoma. Presented at the 10th American Association for Cancer Research International Conference on Frontiers in Cancer Prevention Research. October 24, 2011. Boston, MA.

FOUNDATIONS OF HEALTH & WELLNESS

1.. Preedy V.R. Coffee in Health and Disease Prevention. Academic Press; 2014.

 

Other References

  1. Agudelo-Ochoa GM, Pulgarin-Zapata IC, Velasquez-Rodriguez CM, et al. Coffee Consumption Increases the Antioxidant Capacity of Plasma and Has No Effect on the Lipid Profile or Vascular Function in Healthy Adults in a Randomized Controlled Trial. J Nutr. 2016;146(3):524-31.
  2. Bai K, Cai Q, Jiang Y, et al. Coffee consumption and risk of hepatocellular carcinoma: a meta-analysis of eleven epidemiological studies. Onco Targets Ther. 2016;9:4369-75.
  3. Cachon AU, Quintal-Novelo C, Medina-Escobedo G, et al. Hepatoprotective Effect of Low Doses of Caffeine on CCl4-Induced Liver Damage in Rats. J Diet Suppl. 2017;14(2):158-72.
  4. Ogawa T, Sawada N, Iwasaki M, et al. Coffee and green tea consumption in relation to brain tumor risk in a Japanese population. Int J Cancer. 2016;139(12):2714-21.
  5. Liu QP, Wu YF, Cheng HY, et al. Habitual coffee consumption and risk of cognitive decline/dementia: A systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies. Nutrition. 2016;32(6):628-36.
  6. Wu L, Sun D, He Y. Coffee intake and the incident risk of cognitive disorders: A dose-response meta-analysis of nine prospective cohort studies. Clin Nutr. 2017;36(3):730-6.
  7. van Gelder BM, Buijsse B, Tijhuis M, et al. Coffee consumption is inversely associated with cognitive decline in elderly European men: the FINE Study. Eur J Clin Nutr. 2007;61(2):226-32.
  8. Xie Y, Huang S, He T, et al. Coffee consumption and risk of gastric cancer: an updated meta-analysis. Asia Pac J Clin Nutr. 2016;25(3):578-88.
  9. Available at: http://www.cancer.org/cancer/stomachcancer/detailedguide/stomach-cancer-key-statistics. Accessed 10 November, 2016.
  10. Bhoo-Pathy N, Peeters PH, Uiterwaal CS, et al. Coffee and tea consumption and risk of pre- and postmenopausal breast cancer in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) cohort study. Breast Cancer Res. 2015;17:15.
  11. Gosvig CF, Kjaer SK, Blaakaer J, et al. Coffee, tea, and caffeine consumption and risk of epithelial ovarian cancer and borderline ovarian tumors: Results from a Danish case-control study. Acta Oncol. 2015;54(8):1144-51.
  12. Liu H, Hu GH, Wang XC, et al. Coffee consumption and prostate cancer risk: a meta-analysis of cohort studies. Nutr Cancer. 2015;67(3):392-400.
  13. Lof M, Sandin S, Yin L, et al. Prospective study of coffee consumption and all-cause, cancer, and cardiovascular mortality in Swedish women. Eur J Epidemiol. 2015;30(9):1027-34.
  14. Setiawan VW, Pandol SJ, Porcel J, et al. Dietary Factors Reduce Risk of Acute Pancreatitis in a Large Multiethnic Cohort. Clin Gastroenterol Hepatol. 2017;15(2):257-65 e3.
  15. Prentice H, Modi JP, Wu JY. Mechanisms of Neuronal Protection against Excitotoxicity, Endoplasmic Reticulum Stress, and Mitochondrial Dysfunction in Stroke and Neurodegenerative Diseases. Oxid Med Cell Longev. 2015;2015:964518.
  16. Mikami Y, Yamazawa T. Chlorogenic acid, a polyphenol in coffee, protects neurons against glutamate neurotoxicity. Life Sci. 2015;139:69-74.
  17. Taram F, Winter AN, Linseman DA. Neuroprotection comparison of chlorogenic acid and its metabolites against mechanistically distinct cell death-inducing agents in cultured cerebellar granule neurons. Brain Res. 2016;1648(Pt A):69-80.
  18. Abreu RV, Silva-Oliveira EM, Moraes MF, et al. Chronic coffee and caffeine ingestion effects on the cognitive function and antioxidant system of rat brains. Pharmacol Biochem Behav. 2011;99(4):659-64.
  19. Available at: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4277?manu=&fgcd=&ds=. Accessed June 29, 2017.
  20. Arendash GW, Cao C. Caffeine and coffee as therapeutics against Alzheimer’s disease. J Alzheimers Dis. 2010;20 Suppl 1:S117-26.
  21. Zapp LM, Slaga TJ, Zhao J, et al. Method for enhancing post-processing content of beneficial compounds in beverages naturally containing same. Google Patents; 2010.
  22. Wu L, Sun D, He Y. Coffee intake and the incident risk of cognitive disorders: A dose-response meta-analysis of nine prospective cohort studies. Clin Nutr. 2016.
  23. Hirsh S, Huber L, Schmid K, et al. CL076 Final Protocol Study Report. Fort Lauderdale, FL: Life Extension Clinical Research, Inc.; 2016.
  24. Gul Z, Demircan C, Bagdas D, et al. Protective Effects of Chlorogenic Acid and its Metabolites on Hydrogen Peroxide-Induced Alterations in Rat Brain Slices: A Comparative Study with Resveratrol. Neurochem Res. 2016;41(8):2075-85.

Liu F, Lu XW, Zhang YJ, et al. Effects of chlorogenic acid on voltage-gated potassium channels of trigeminal ganglion neurons in an inflammatory environment. Brain Res Bull. 2016;127:119-2

Здравствуйте!

Добро пожаловать ко мне в Блог!

Татьяна Галакси

Татьяна Галакси

Доктор Наук Интегративной Медицины США, член Северо-Каролинской Ассоциации Интегративной Медицины. Основатель и ведущий специалист клиники «EUROHEALTH™», а также преподаватель авторской программы на закрытых курсах повышения квалификации на Медицинских факультетах в Университетах США. Читать далее...

Об Авторе

Меня зовут Татьяна Галакси и я Доктор Наук Интегративной Медицины США,
член Северо-Каролинской Ассоциации Интегративной Медицины.

Я основатель и ведущий специалист клиники «EUROHEALTH™», а также преподаватель авторской программы на закрытых курсах повышения квалификации на Медицинских факультетах в Университетах США. Читать далее...

Популярные посты